हमारी समृद्ध परंपरा व आधुनिक तकनीकों का संगम है अवधी पाककला : कुलपति

कानपुर, 27अगस्त (Udaipur Kiran) । उत्तर प्रदेश के कानपुर जनपद में कल्याणपुर स्थित छत्रपति शाहूजी महाराज विश्वविद्यालय परिसर में स्थित स्कूल आफ होटल मैनेजमेंट में अवधी पाककला एवं आर्ट ऑफ आइसिंग एंड बेकिंग विषय पर दो दिवसीय कार्यशाला का सफल आयोजन किया गया। कार्यक्रम के द्वितीय दिवस पर लखनऊ से आगंतुक व अवधी पाककला पर विशेषज्ञ सेलिब्रिटी शेफ अलका सिंह तोमर, शेफ अनीता पासी व शेफ प्रतिमा चौधरी ने बेकरी व्यंजन प्लम केक, मल्टीग्रेन ब्रेड, ब्लैक फॉरेस्ट केक, पिज़्ज़ा कुकीज आदि को स्कूल आफ होटल मैनेजमेंट के सभी छात्र-छात्राओं को बनाना सिखाया एवं इसके साथ सभी छात्र-छात्राओं के साथ आइसिंग एंड बेकिग विषय के बारे में विस्तार पूर्वक चर्चा करके उनका ज्ञानवर्धन किया। यह जानकारी बुधवार को सीएसजेएम विश्वविद्यालय के कुलपति प्रोफेसर विनय कुमार पाठक ने दी।

विश्वविद्यालय के कुलपति प्रोफेसर विनय कुमार पाठक ने कहा कि होटल मैनेजमेंट के विद्यार्थियों द्वारा अवधी पाककला एवं आर्ट ऑफ आइसिंग एंड बेकिंग विषय पर कार्यशाला अत्यंत सराहनीय पहल है। यह आयोजन हमारी समृद्ध पाक परंपराओं और आधुनिक तकनीकों का संगम प्रस्तुत करता है। मैं सभी छात्रों और संकाय सदस्यों को इस सफल आयोजन के लिए हृदय से बधाई देता हूँ।

सेलिब्रिटी शेफ अलका सिंह तोमर ने विभाग द्वारा उपलब्ध कराई गई अच्छी हॉस्पिटैलिटी एवं छात्र-छात्राओं के कार्यक्रम के प्रति सकारात्मक प्रदर्शन की बहुत तारीफ की एवं भविष्य में पुनः विभाग में मोटे अनाज पर एक कार्यशाला करने का वादा भी किया।

कार्यशाला के द्वितीय दिवस पर स्कूल आफ होटल मैनेजमेंट के डायरेक्टर सौरभ त्रिपाठी, असिस्टेंट डायरेक्टर शेफ सिद्धार्थ सिंह के साथ विभाग के अन्य सहायक आचार्य शिवांशु सचान, अरविंद चौहान, ऐश्वर्या आर्य, अंकित कुमार, डा रोबिन वर्मा एवं विभाग के प्रोफेसर ऑफ प्रेक्टिस अमित पाठक आदि उपस्थित रहे।

कार्यक्रम का संचालन सहायक आचार्य वंशिका श्रीवास्तव ने किया। इस सफल कार्यक्रम के लिए प्रायोजक पंडित रेस्टोरेंट, नंदी, कॉफीको, बेकर्सविला, कॉर्नटोस रहे।

(Udaipur Kiran) / मो0 महमूद