कठुआ/हीरानगर 31 जुलाई (Udaipur Kiran) । राजकीय गिरधारी लाल डोगरा मेमोरियल डिग्री कॉलेज हीरानगर ने कठुआ के बागवानी विभाग के सहयोग से सेमेस्टर 5 के छात्रों के लिए खाद्य प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन पर केंद्रित एक समृद्ध इंटर्नशिप कार्यक्रम शुरू किया है।
कार्यक्रम एक परिचयात्मक सत्र के साथ शुरू हुआ और प्राचार्य प्रो. प्रज्ञा खन्ना और कार्यक्रम समन्वयक डॉ. हरविंदर कौर वनस्पति विज्ञान विभागाध्यक्ष के कुशल मार्गदर्शन में छात्रों की सक्रिय भागीदारी देखी गई। इस इंटर्नशिप का उद्देश्य विभिन्न फल-आधारित खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण का व्यावहारिक प्रशिक्षण प्रदान करना है। अब तक छात्रों ने प्रशिक्षक कमल शर्मा और बागवानी विभाग के सचिन के मार्गदर्शन में नींबू स्क्वैश, टमाटर केचप और सेब जैम सहित कई प्रकार के उत्पाद बनाना सीखा है। छात्रों ने खाद्य संरक्षण और प्रसंस्करण तकनीकों में व्यावहारिक कौशल हासिल करने में उत्साहजनक भागीदारी और गहरी रुचि दिखाई है। कार्यक्रम के अंतिम दिन छात्रों ने अपनी बढ़ती हुई दक्षता का प्रदर्शन करते हुए सफलतापूर्वक सेब जैम तैयार किया। यह इंटर्नशिप कार्यक्रम छात्रों को कौशल विकास और व्यावसायिक प्रशिक्षण के व्यापक लक्ष्यों के साथ तालमेल बिठाते हुए खाद्य प्रौद्योगिकी और उद्यमिता के क्षेत्र में आगे बढ़ने के लिए प्रेरित करता रहेगा।
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(Udaipur Kiran) / सचिन खजूरिया
